10 livres pour le plaisir de bien manger

De la culture du potager d'hiver à l’assiette, sans oublier le verre

10 livres pour le plaisir de bien manger - De la culture du potager d’hiver à l’assiette,

On vous donne de quoi remplir votre biblio, ou celle de vos proches, de nouvelles idées alléchantes!

À noter que tous ces livres sont disponibles dans les librairies, ainsi que sur la boutique en ligne de leur éditeur respectif.

 

Le maraîchage nordique

Par Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre

Jean-Martin Fortier est maraîcher depuis plus de 20 ans et est l’auteur du best-seller Le jardinier-maraîcher, aujourd’hui traduit en 9 langues. Catherine Sylvestre, elle, dirige l’équipe maraîchère de la Ferme des Quatre-Temps et y teste les meilleures pratiques permettant de cultiver des légumes à l’année dans un climat nordique. Ensemble, ils présentent ce nouvel ouvrage nous permettant de découvrir la culture hivernale des légumes: Le maraîchage nordique.

 

Faire pousser ses légumes en saison froide, oui c’est possible! Basé sur des années de recherche et d’expérimentation, ce guide pratique présente une série de conseils et d’outils pour démarrer son projet de culture maraîchère en hiver. Plus qu’un simple mode d’emploi, Le maraîchage nordique est aussi résolument engagé, proposant un nouveau modèle de souveraineté alimentaire fondé sur une agriculture écologique, verte et de proximité.

Les Éditions Cardinal

Paru le 26 octobre 2021

34,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Livre_Le maraichage nordique

 Folks & Forks - Pour l’amour de la bonne bouffe 

Par Frédérike Lachance-Brulotte

Livre_Folks & Forks

Dans un style naturellement chaleureux, Frédérike Lachance-Brulotte de Folks & Forks, présente un premier ouvrage qui célèbre l’amour de la cuisine simple et exquise, pour une tablée conviviale. À travers dix différentes sections, l’auteure propose ses créations culinaires, allant des petits déjeuners aux plats d’accompagnement, le tout présenté dans une esthétique léchée et campagnarde.

 

Petits pains à la bière, velouté d’asperges et brie, purée de pommes de terre, beurre noisette et fromage en grains... Ses ravisantes recettes, qui combinent réconfort et plaisir, sauront assurément réchauffer les maisonnées cet hiver.

Pratico Édition

Paru le 6 octobre 2021

34,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Tablées - Le plaisir de se retrouver

Par Jean-François Plante

Comme chef et comme restaurateur, Jean-François Plante a passé une bonne partie de sa carrière à recevoir les gens, à dresser la table et à leur concocter des menus qui ont de la classe, tout en étant décomplexés. Il a une approche axée sur la convivialité et sait propager l’art de la bonne chaire! Avec Tablées, il célèbre le plaisir de se retrouver, de s’asseoir en bonne compagnie pour déguster des petits plats réconfortants, colorés, goûteux et généreux, comme on les aime. Dans ces pages, il dresse 15 menus déclinant plus de 75 nouvelles recettes mitonnées avec soin. Il nous invite à rassembler les êtres chers autour de tablées festives et de rattraper le temps perdu, un plat à la fois!


Les Éditions de l’Homme

Paru le 10 novembre 2021

36,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Livre_Tablées - Le plaisir de se retrouver

La Cuisine Tonique

Par le Spa Eastman

Livre Spa Eastman - La Cuisine Tonique

Développée au fil des ans dans le restaurant novateur du Spa Eastman, par Jocelyna Dubuc et son équipe, la Cuisine Tonique préconise le mieux-être par l’alimentation. Cette cuisine, qui cumule de nombreux bienfaits, dont la réduction de l’inflammation et l’augmentation du niveau d’énergie, repose sur des plats faibles en glucides et riches en lipides, tout en se démarquant de l’alimentation cétogène par la qualité des aliments qui la constituent. 

 

Grâce aux précieuses informations qui se trouvent dans ce livre, vous pourrez cuisiner, à la maison, les recettes du Spa et jouir d’une alimentation revigorante. Vous y trouverez 80 recettes colorées, qui allient modernité et plaisir, et qui inspirent à mieux se nourrir. Vous n’avez qu’à imaginer la bisque de crevettes au fenouil et à l’ail, le filet de morue sur crème de poireau et de petits pois, le suprême de dinde aux cinq-épices, à la crème citronnée et aux amandes rôties, ou encore les pappardelles de céleri-rave et de courgettes à la puttanesca!

Les Éditions de l’Homme

Paru le 20 octobre 2021

34,95 $

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Fast food santé

Par Geneviève O’Gleman

La nutritionniste Geneviève O'Gleman et son équipe ont coupé dans le gras, le sucre et le sel, mais pas dans le plaisir, pour concocter Fast food santé, une invitation à se régaler de plats décadents, en version santé! Poutines, hot-dogs, burgers, beignes et toutes ces icônes de la malbouffe, peuvent ainsi être réalisées en évitant les mauvaises conséquences sur le corps, avec créativité et un petit coup de pouce de Geneviève!

 

Dans ce 15e livre de l’auteur best-seller, vous trouverez des recettes rapides pour rivaliser avec la pizzéria du quartier, des plats aussi bons qu'au resto à une fraction du prix, des incontournables du fast food en version végé, sans oublier les options qui combleront les dents sucrées!


Les Éditions de l’Homme

Paru le 18 août 2021

32,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Livre_Fast food santé

Réconfort végane

Par Jean-Philippe Cyr

Livre_Réconfort végane

Le chef végane numéro 1 au Québec est de retour avec un troisième livre! Réconfort végane - 100 recettes de comfort food, pour nous guider dans la réalisation de recettes généreuses et réconfortantes, sans que nous ayons à utiliser de produits d'origine animale. Avec un humour toujours présent, il nous partage des inspirations foodies, du brunch au dessert, dont la plupart des recettes se voient idéales pour les mois d’hiver où nous cherchons un peu de réconfort dans l’assiette!

 

Fidèle à son habitude, Jean-Philippe Cyr démocratise le véganisme, en montrant comment il peut être facile de réaliser des repas savoureux, avec des ingrédients végétaux que l’ont peut d’ailleurs trouver facilement à l’épicerie.

Les Éditions Cardinal

Paru le 28 septembre 2021

29,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Chargé à bloc

Par Hubert Cormier

Finis les coups de barre et bonjour l’énergie, avec ce nouvel ouvrage du docteur en nutrition Hubert Cormier! Chargé à bloc est un guide nutritionnel qui déconstruit les idées reçues, décortique les habitudes alimentaire et propose des solutions concrètes respectant le métabolisme de chacun, afin de retrouver une énergie débordante par l’alimentation! Bien sûr, on y retrouve aussi des recettes énergisantes, qui soit dit en passant semblent excellentes, comme des boules d’énergie aux fraises, des barres déjeuner avoine et ananas, ou encore des « Reese’s » maison.

 

Hubert Cormier est déjà l’auteur de 7 livres à succès sur la saine nutrition et propose toujours des guides dont les explications sont simples et les conseils éprouvés!

Les Éditions Cardinal

Paru le 14 septembre 2021

34,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Livre_Chargé à bloc

Moins de glucides, plus local, très gourmand

Par Geneviève Everell

Livre_Moins de glucides, plus local, très gourmand

Dans ce nouveau livre, la foodie incontestée, Geneviève Everell, présente 100 recettes contenant moins de glucides, tout en étant savoureuses et riches en plaisir! Elle s’est ainsi donné le défi de rendre accessible la cuisine faible en glucides, en élaborant, avec la créativité débordante qu’on lui connaît, des recettes originales faibles en sucre, en gluten, en blé et en « P ». Au passage, elle propose des expériences culinaires, en explorant de nouvelles textures et de nouvelles saveurs, tout en mettant en vedette les produits du Québec.

Les Éditions Goélette

Paru le 22 septembre 2021

29,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Poutine nation

Par Sylvain Charlebois

Bien que cet ouvrage ne soit pas un livre de recettes, il saura certainement attirer l’attention des amoureux de notre plat national... La poutine! Il s’agit ici d’un hommage à la glorieuse ascension d’un plat sans prétention qui, en l’espace de 50 ans, est passée d’un plat régional méconnu à l’emblème gastronomique québécois!

 

« Sylvain Charlebois remonte le fil d’une histoire d’amour culinaire faite de premières expériences et de plaisirs coupables, d’heureux hasards et de controverses, de traditions et d’ouverture aux autres. [...] Véritable enquête sur la gastronomie rurale, ce périple historique et planétaire changera à jamais votre façon de voir la poutine! »


Éditions Fides

Paru le 21 avril 2021

24,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Livre_Poutine nation

Le guide du vin 2022

Par Nadia Fournier

Livre_Le guide du vin 2022

Notre dernière suggestion, mais non la moindre, et parce qu’un bon repas se voit encore plus merveilleux accompagné d’un verre de vin, est Le guide du vin 2022, ce petit outil annuel qui permet de s’y retrouver parmi la panoplie de vins offerts sur le marché. Proposé en formule réinventée – plus compacte, présenté par producteur et centré sur les produits incontournables –, Nadia Fournier donne aux amateurs de vin du contenu pertinent à se mettre sous la dent! Elle y présente ses coups de coeur, des centaines de vins biologiques et biodynamiques (dont plusieurs nature), une section sur les vins du Québec, ainsi que de nombreuses valeurs sûres qui traduisent de notre palais moderne et évolutif!

 

Nous prendrons plaisir à suivre ses conseils, dans la découverte de nouveaux jus et l’ouverture de nouvelles bouteilles, dans la prochaine année!

Les Éditions de l’Homme

Paru en septembre 2021

29,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

PUBLIÉ LE 21 DÉCEMBRE 2021