SAISON 

Créé en 1973 par Moët & Chandon, Chandon California produit, au cœur de la vallée de Napa, des vins pétillants haut de gamme, depuis plus de 40 ans. Il s’agit, en fait, du premier domaine viticole implanté aux États-Unis par une Maison champenoise et donc, du premier projet de vin pétillant aux États-Unis.

 

En apportant ses cépages en Californie, soit le pinot noir, le meunier et le chardonnay, Chandon a su embrasser une approche distincte de ses récoltes, puisque le climat et les terroirs diffèrent bien de la Champagne, en France, ce qui lui a également laissé une plus grande souplesse dans l’élaboration de ses vins.

 

Élaborés selon la « méthode traditionnelle », les vins pétillants du Domaine Chandon sont synonymes d'éclat, de fraîcheur et de polyvalence. L’élégance de leur côté classique se marie à une approche moderne pour en faire des produits d’une plus grande accessibilité et festifs à souhait!

 

Le Chandon Brut, produit phare de la gamme, est ainsi composé de chardonnay, de pinot noir et de meunier. Il se distingue par une belle acidité contrebal­ancée par une bouche souple et délicate. Il déploie des notes intenses de pomme juteuse et de poires fraîches, auxquelles s'ajoutent des effluves d'agrume, d'amande et de brioche. Délicieusement vif, il se termine dans une longueur rafraîchissante. 

 

Son goût éclatant et frais en fait définitivement un allié des soirées mondaines bien arrosées! Quoique délicieux à lui seul, le Chandon Brut est aussi le complément idéal d'un menu de type bistro: bouchées salées, crémeuses ou au goût de noix. Il accompagne particulièrement bien les fruits de mer, tel le crabe et les huîtres, le poulet frit et la salade César.