Chef's Table

Une expérience gustative en 7 services

Nous vous invitons à découvrir un restaurant ayant pour seul but de divertir vos sens... Chef’s Table, un jeune établissement culinaire qui offre à ses clients une réelle expérience gustative dans un lieu intimiste. 

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Situé dans un coin exceptionnel du Vieux-Montréal, face au parc de la place D’Youville, Chef’s Table s’est emparé d’un local avec un cachet magnifique qu’il a su revamper au goût du jour. Lors de son ouverture en mars 2018, nous avons pu découvrir le mur de brique chaleureux, les pierres chargées d’histoire, les tables de bois invitantes pour 2 ou 4 personnes et les accents noirs mats apportant une touche de modernisme à l’endroit. Pas de fla-fla. Que du design bien exécuté et assez neutre qui laisse place aux couleurs dans l’assiette.

 

Au gré des saisons, la chef Marie-Anne Bédard - aussi Chef exécutive du restaurant Le Speakeasy - rend hommage aux saveurs d’ici, en élaborant un menu créatif, constitué de produits essentiellement québécois. Chez Chef’s Table, on fait preuve d’excellence culinaire, pour servir à votre table un plaisir tant pour les yeux que pour les papilles.

 

Exécuté sous forme de menu dégustation, le repas vous est présenté en 6 ou 7 services (le dessert étant en option), apportant chacun sa touche de folie et d’inattendu! 

Notre expérience 7 services

Cocktail

- TEA TIME -

Thé English Breakfast, gin Hendrick’s, marmelade d’orange, citron, garniture de concombre

1er service

- MISE EN APÉTIT -

Surprise, on est venus vaporiser quelques jets d’une eau de tomate sur le menu et on nous a dit de le manger! Cela nous a fait pousser quelques éclats de rire en voyant nos comparses en train d’avaler ce qui semble être du papier! Une belle façon de commencer une agréable soirée.

2e service

- LE NID DE L’AMOUR -

Ravioli de lapin, parmesan, fleur de violette et abricot

Une perfection! Un délice!

3e service

(au choix)

- LA GIGUE -

Tataki de cerf, garni de son caramel pétillant et sa compote de camériste

4e service

- TROU NORMAND -

Sorbet à la mangue aspergé de rhum agricole martiniquais (le Trois Rivières)

5e service

(au choix)

- LE VEAU SE MEUT -

Filet de Veau de lait sauce au vin rouge, surmonté d’une tuile aux champignons avec sa purée

de topinambours et ses maïtakés poêlés

6e service

- FROMAGE -

7e service

- CHEF-D’OEUVRE -

La pièce de résistance, un dessert créé sous nos yeux, telle une oeuvre d’art moderne.

Sorbet, coulis, gâteaux, poudres colorées et autres gourmandises!

+

Chaque service peut être accompagné d’un vin d’importation privé, en accord avec le mets.

S’asseoir à la table du Chef, c’est s’offrir une soirée mémorable!

365 Place D’Youville, Montréal

 

chefstablemtl.com

 

Facebook et Instagram: @chefstablemtl

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