SAISON 

Issu des plus nobles traditions anglaises, le Sloe Gin a un peu été oublié avec le temps. La popularité grandissante du gin, ces dernières années, a permis de faire ressurgir cette recette et l’envie de la remettre au goût du jour!

Mais qu’est-ce que le Sloe Gin? Tout d’abord, le mot « sloe » est pour la petite baie anglaise, âcre et acidulée, qui était à la base utilisée pour fabriquer cet alcool. Ces baies ne poussent pas en Amérique, mais elles s’apparentent à la prunelle. Ainsi, le Sloe Gin est une liqueur fabriquée à partir de prunelles macérées dans le gin. 

Le Domaine Lafrance est la première distillerie québécoise à offrir un Sloe Gin, en suite logique à son Dandy Gin et son Dandy Old Tom Gin. D’abord, son eau-de-vie de fruits est faite de pommes, de raisins et de poires cultivés dans les vergers du Domaine et est distillée sur place. Puis, il y a macération de prunes Mont-Royal aussi récoltées au Domaine. 

Cette prune bleue apporte à la liqueur une richesse et une profondeur en terme de couleur et de saveur. Sa jolie robe rouge rubis attire l’oeil à tout coup! Puis, son profil fruité, légèrement sucré et frais, lui donne un goût de bonheur! Le tout est d’une intensité aromatique généreuse, avec un taux d’alcool plus bas qu’un gin à proprement parler.