SAISON DES FÊTES

Le guide gourmand

Des produits d’ici, au comble de la gourmandise

La saison des fêtes est la période toute indiquée pour se permettre de petits plaisirs. La gourmandise étant l’un des plus grands de tous, nous vous encourageons à y aller sans retenue!

 

Que ce soit pour recevoir les amis à la maison, pour offrir en cadeau d’hôtesse ou mettre sous le sapin, ces produits québécois incarnent certainement la crème de la crème de la gourmandise! De quoi vous mettre en appétit!

 

Ducs de Montrichard

Artisan du Canard

L’entreprise artisanale et familiale Ducs de Montrichard, située à Orford, excelle dans les produits haut de gamme du canard. Goûter leurs petits pots est une expérience gustative hautement satisfaisante! Leur offre est composée d’une grande variété de rillettes 100% canard et de terrines de gibier québécois (bison, sanglier, lapin, cerf rouge), transformés sans farine, porc, gluten, ni agent de conservation, ce qui paraît grandement au goût. De plus, les aromates venant enjoliver les créations sont issus de partenariats avec des entreprises québécoises. Alors non seulement leurs produits sont exquis et bien faits, mais ils encouragent d’autres producteurs d’ici.

 

Nos coups de coeur sont assurément les rillettes pur canard, tels que la nature, la fumée et celle à la lavande (en collaboration avec Bleu Lavande). Nous vous suggérons l’emballage Triade des ducs, qui vous permet de sélectionner trois produits de leur collection à votre guise. Vous raffolerez également de leur réputée Crème brûlée au foie gras, un produit doux et unique qui vient en paquet de 4 pots individuels. En bouchées, en entrée ou au repas principal, nous vous garantissons que ces produits raffinés feront fureur!

 

Disponible en ligne et dans de nombreux points de vente

ducsdemontrichard.com

Cassis Monna & Filles

Délicieux alcools de cassis

La maison Cassis Monna & Filles cultive plusieurs variétés de cassis sur l'Île d’Orléans pour les transformer en de beaux produits alcoolisés. Natif du Sud de la France et liquoriste de quatrième génération, Bernard Monna est, en fait,  le premier producteur de vins et de crème de cassis au Québec. Son domaine se déploie actuellement sur 16 hectares et produit plus de 50 000 bouteilles par année! Il transmet aujourd'hui son savoir-faire à ses deux filles, qui en assurent la relève depuis une quinzaine d’années. Une belle histoire de famille!

 

Riches en concentration de cassis, leurs liqueurs aux arômes bien marqués débordent de vitamine C, d'antioxydants, d’anti-inflammatoires et de polyphénols aux nombreuses vertus.

 

Nous vous suggérons le Fruité, idéal sur glace à l’apéro ou en sangria, avec ses arômes de fruits mûrs et d'agrumes, ou le Capiteux en digestif, un vin madérisé et fortifié de type porto.

 

Disponible en ligne, à leur boutique, dans les

marchés et autres boutiques spécialisées

cassismonna.com

Les petites douceurs

Croque Cerise

La griotte du Québec

sous toutes ses formes 

La marque Croque Cerise s’est donnée pour mission de faire découvrir la griotte, un joyau local, aux consommateurs avides de gourmandise. Non seulement délicieuse, la griotte est aussi un « superfruit » riche en nutriments et en substances phytochimiques bienfaisantes pour le corps humain. Les griottes proviennent de la terre familiale d’Unifruit à Saint-Paul d’Abostforst, qui propose divers produits du terroir à base de petits fruits. Les produits artisanaux sont naturels et sans sucre ajouté. À goûter absolument: le jus de cerises griottes concentré, les tartinades et les griottes séchées au chocolat noir!

 

Disponible en ligne et chez

certains commerces saisonniers

unifruits.ca

Caramels F.A.A.

Faits Avec Amour

Je crois que si vous n’aimez pas le caramel, vous n’êtes simplement pas humain! Ceci étant dit, en voici de délicieux, préparés au Québec, sans agents de conservation et concoctés avec des ingrédients de première qualité, comme une onctueuse crème 35 %. Caramels F.A.A. est née d’une amitié d’enfance entre deux femmes de Québec qui aimaient faire plaisir à leurs amis en offrant leurs expérimentations culinaires. Maintenant, elles répandent du bonheur à tout le Québec, un petit pot de caramel à la fois! Déclinés en 6 saveurs - Original, Fleur de sel, Érable, Cacao, Café indonésien et Décaféiné - les caramels sont disponibles en format de 250 ml, mais aussi en boîtes découvertes offrant plusieurs formats.

 

Disponible dans les épiceries,

les marchés et en ligne

www.caramelfaa.com

Nos Cabanes

Des sirops d’érable numérotés

L’eau d’érable est une richesse importante de notre territoire et Nos Cabanes a réalisé que chaque sirop d’érable est unique, en fonction de son terroir. C’est pourquoi elle offre de jolies bouteilles de sirops sur lesquelles est affiché sa provenance, célébrant ainsi son caractère bien à lui. Les sirops Nos Cabanes sont d’ailleurs embouteillés directement dans les érablières.

 

Disponibles en ligne

et dans des points de vente

noscabanes.com

Le Marché Artisans

Un voyage épicurien au pays des saveurs et de l’excellence

À l’image des beaux marchés internationaux, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth de Montréal s’est doté d’un lieu de découvertes gourmandes, agissant comme une escapade foodie au milieu de la ville. Le Marché Artisans, qui a vu le jour en novembre 2017, est loin d’être un endroit pour touristes seulement! Il s’agit vraiment d’une mine d’or qui regorge de produits fins d’ici. Non seulement l’endroit est SUPERBE, mais il propose une sélection de 1800 produits du terroir et du monde. En plus de l’épicerie fine, vous pouvez y déguster un repas sur place, à l’un des comptoirs culinaires haut de gamme, dont celui des fruits de mer ou des viandes, à la pizzeria, à la crêperie, ou au kiosque des glaces artisanales. Il est impossible de repartir les mains ou le ventre vides!

 

« C'est notre façon de rendre hommage au bon goût, à l'authenticité et à l'excellence,

à travers ce que les terroirs d'ici et d'ailleurs ont de meilleur à offrir. » 

 

900, boulevard René-Levesque Ouest, Montréal

Ouvert tous les jours, 7 h à 22 h

marcheartisans.com

La Boutique Gourmande du Domaine Lafrance

Des produits maison traditionnels qui mettent la pomme à l’honneur

SI vous allez dans le coin de Saint-Joseph-du-Lac, prévoyez un arrêt à la Boutique Gourmande du Domaine Lafrance. Elle propose d’excellents produits gourmets, en plus des cidres et des spiritueux élaborés entièrement à la propriété. Leurs tartes maisons, leurs beignes traditionnels et tous les petits pots contenant les trésors du verger font d’excellents cadeaux. Et n’oubliez surtout pas d’en acheter pour vous! Ils sont si bons!

 

1473, chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac

Ouvert à l’année, tous les jours de 9 h à 17 h

lesvergerslafrance.com

Les assaisonnements

ocni

Assaisonnements à tailler

Cette entreprise montréalaise, souhaitant révolutionner notre manière de manger, fabrique de façon artisanale des « Objets Comestibles Non Identifiés ». Ses premiers produits sur le marché sont des assaisonnements à la forme pour le moins inhabituelle. Présentés comme de gros crayons, ces condiments sont faits pour être taillés, à l’aide d’un aiguisoir fourni dans l’emballage et répondant aux normes alimentaires bien sûr! Plusieurs saveurs sont disponibles, comme Ail noir, Cèpe, ou encore, Citron confit, et les recettes sont naturelles, végétales et sans gluten. Les beaux copeaux obtenus permettent de relever les assiettes tout en étant esthétiques. Le concept est original et c’est bon!

 

Disponible en ligne et dans

des boutiques spécialisées

ocni-factory.com

Méchant mix

Pour sublimer vos plats

Méchant mix est une entreprise de la région de Lanaudière qui se spécialise dans les mélanges d’épices et les vinaigrettes. Créés pour rehausser la saveur de nos plats en toute occasion, ils nous simplifient vraiment la vie! L’ancien restaurateur à la tête du développement des mélanges est très consciencieux et propose des produits sans sel, sans eau ajoutée, sans arachides, sans soya, sans produit laitier et sans gluten.

 

Nous étions déjà adeptes des épices ToréaDor et nous avons découvert récemment le Bouquet fromager, un heureux mélange de poivres et d’agrumes, légèrement rehaussé de sucre d’érable, créé pour mettre partout où il y a du fromage (fondues, grilled cheese de luxe...). Nous vous recommandons également Le Maraîcher, conçu pour les pommes de terres et autres légumes. Finalement, ne manquez pas de goûter leurs vinaigrettes. Avec des saveurs comme Fraise balsamique & Poivre rose, Orange & Gingembre ou Ail & Estragon, le choix final sera très difficile!

 

Disponibles en ligne et à des points de vente

mechantmix.com

Les mignonnettes Océania

Sauces pour les huîtres

Amateurs d’huitres et à la recherche de

nouvelles découvertes gastronomique?Océania, une entreprise familiale de la région de Québec, a lancé, cet automne, de nouvelles mignonnettes pour sublimer la dégustation d’huîtres fraîches. Préparées avec des matières premières durables et de qualité, elles se déclinent en 3 saveurs, soit Balsamique et basilic, Bloody Mary et la Classique, au vinaigre de vin rouge et échalotes.

 

Disponibles dans les épiceries

jaimeoceania.com

Camellia Sinensis

L’heure du thé et des célébrations

Pour ajouter un peu de réconfort en fin de soirée, rien de tel qu’un bon thé chaud! Que ce soit sous la doudou au coin du feu ou à partager après un bon repas gourmand, le nouveau Thé Célébration biologique de Camellia Sinensis est un must en cette saison froide. 

 

Bien que le thé ne soit pas québécois en sois, l’entreprise montréalaise Camellia Sinensis s’est vraiment démarquée dans le domaine de son importation au Québec. Dans ce thé des fêtes, un intense cortège d'épices nous emmène au cœur de l’Orient! Cannelle, clou de girofle, zeste d'orange, anis étoilé, gingembre, cardamome, poivre rose, muscade, fleur de carthame... Dans la lignée des chai épicés, il affirme de subtiles notes d'agrumes soutenues par les chaleureuses notes boisées d'un thé noir indien.

Disponible en ligne, à leurs boutiques et à des points de vente

camellia-sinensis.com

PUBLIÉ LE 15 DÉCEMBRE 2019

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