DÉCANTE | LES VINS
Les vibrantes cuvées provençales Roseblood
Deux escapades sensorielles signées Château d’Estoublon
C'est dans l’esprit de la Provence que s'est tenu notre récent rendez-vous estival à la découverte des nouvelles cuvées Roseblood du domaine d’Estoublon, un événement enchanteur aux accents de jardins luxuriants.
Nous y avons savouré deux nectars somptueux qui reflètent cette élégance décontractée de la Provence, qu’on aime reproduire ici, à la maison. Véritables hymnes à la joie de vivre, ces vins transcendent les codes de la tradition provençale pour offrir une expérience sensorielle aussi raffinée que plaisante.
Lors de nos prochaines célébrations estivales inspirées par la chaleur et la générosité du Sud de la France, ces bouteilles s'imposeront comme les actrices incontournables des tablées dressées en plein air, sous les pergolas ombragées. Entre amis, au rythme d'une douce brise et de rires partagés, Roseblood d'Estoublon transforme chaque instant en un précieux souvenir de vacances.
L'esprit d'Estoublon
Niché au cœur de la Vallée des Baux-de-Provence, le Château d’Estoublon cultive depuis sa fondation en 1489 une vision intransigeante de l’excellence. Véritable icône de l’Art de Vivre en Provence, le domaine incarne un charme authentique, profondément enraciné dans une tradition riche et une élégance française intemporelle, où la vigne et l’olivier dialoguent dans un décor de cartes postales.
En 2020, de nouveaux propriétaires ont fait l’acquisition du domaine et ont insufflé une vision audacieuse à ce patrimoine d'exception en donnant naissance à une ligne tournée vers la modernité : Roseblood. Puisant son inspiration directe dans le Jardin d’Éden d’Estoublon, Roseblood est le fruit de cette nature radieuse et généreuse. Elle se décline en deux flacons d'exception – un rosé et un blanc – offrant une escapade sensorielle au cœur de l’arrière-pays provençal. Pensées comme une ode aux longs crépuscules méditerranéens, ces cuvées se révèlent fraîches, élégantes et délicates. Elles capturent l’essence d’un été éternel, avec un profil à la fois lumineux, vibrant et résolument sophistiqué.
Roseblood Rosé
Né sous un soleil bienveillant, ce rosé incarne à la perfection l'esprit du domaine.
Fidèle à l’ADN provençal, le rosé Roseblood séduit dès le premier regard par sa robe d'une clarté remarquable, aux nuances de pêche pâle et de pétales de rose délicatement poudrés. Il est issu d’un assemblage de grenache, de syrah, de cinsault et de rolle.
D'une grande précision aérienne, le bouquet s'ouvre sur des notes de fleurs blanches – du tilleul et du jasmin – avant de révéler de gourmandes fragrances de pêche de vigne et de pastèque.
En bouche, l'attaque se veut vive et tonique, portée par une trame minérale qui insuffle longueur et tension. La rondeur du fruit y trouve un équilibre parfait, dynamisée par des éclats d'agrumes et de fruits rouges acidulés. La finale s'étire en longueur, portée par une fraîcheur saline distinctive.
Bien qu’idéal à l’apéritif, ce rosé coup de coeur s'accorde avec raffinement à un ceviche aux agrumes, un suprême de volaille au citron confit, une onctueuse burrata à la pêche, ou encore un dessert garni de framboises fraîches et de zestes d’orange.
Roseblood D'Estoublon Coteaux Varois en Provence 2025
750 ml | 27,35 $ | Produit Cellier | Code SAQ: 15603015
Roseblood Blanc
Dans sa version blanche, la cuvée Roseblood surprend et séduit par sa pureté et son profil aromatique racé, taillé pour les longues soirées d’été.
Issu d'un bel assemblage de rolle, de sauvignon blanc, de clairette et de sémillon, il révèle toute la complexité des terroirs du domaine.
Dès le premier coup d'œil, il dévoile une robe claire, parée de subtiles nuances vertes et dorées qui accrochent la lumière.
Au nez, le bouquet se montre à la fois expressif et tout en délicatesse. Il entrelace des notes florales de chèvrefeuille et de jasmin à des accents de bergamote, le tout relevé par une délicate touche d’écorce d’orange.
En bouche, la matière se révèle généreuse, magnifiquement équilibrée par la fraîcheur des terroirs de haute altitude, signature d'une minéralité ciselée. On y savoure des notes de fruits acidulés et de pamplemousse, délicatement prolongées par un trait d’épice douce. La dégustation s'achève sur une finale qui s’étire en longueur grâce à une tension parfaitement maîtrisée.
Parfait compagnon d'un apéritif d'exception, ce blanc s’accordera à merveille avec un poisson à chair blanche et des légumes en papillote, des crevettes ou autres plats légers estivaux, en plus de rehausser avec brio les plateaux de fromages.
Roseblood d'Estoublon Coteaux d'Aix-en-Provence 2024
750 ml | 26,90 $ | Produit Cellier | Code SAQ: 15404235