SAISON DES FÊTES

Le guide du savoir boire

4 ouvrages variés pour les enthousiastes du breuvage

Image de Tyler Nix

Vous trouverez, ici, 4 livres qui feront le bonheur des amateurs de liquides, qu’ils soient énergisants et réconfortants, rassembleurs et enivrants, supernaturels et gouleyants, ou bien santé et pétillants!

 

Le Guide du latte art

Par Barista

Coeur, tulipe, cygne, feuille de fougère, ces jolis motifs qui rendent la tasse de café si alléchante dans les coffee shops, sont maintenant à votre portée! Destiné aux passionnés de café, Le Guide du latte art offre toutes les connaissances dont vous avez besoin pour vous initier à cette pratique, à la maison.

 

Créé par Barista microtorréfacteur, une maison de torréfaction artisanale montréalaise, qui, en plus de ses mélanges de café de tradition italienne, offre aux amateurs des formations sur la préparation et la dégustation de café, Le Guide du latte art devient un petit outil indispensable pour servir les plus beaux cafés. Les amoureux dudit breuvage y trouveront les profils de torréfaction et les moutures à privilégier, les essentiels en matière d’équipement à avoir, des conseils pour choisir le lait idéal à la réalisation des dessins sur micromousse, en plus de la technique et des étapes pour créer 9 motifs de latte art.

 

Facile à consulter, cet ouvrage illustre les techniques par des photographies, étape par étape, le tout complété par des vidéos en ligne. De petit format et de petit prix, il est le cadeau idéal à offrir à tout ami qui possède son mousseur à lait!

 

Vous verrez, avec de bonnes techniques et de la pratique, tout le monde peut y arriver!

 

Les Éditions Québec Amérique

Paru le 10 novembre 2020

14,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

SANTÉ !

Une sommelière démystifie le merveilleux monde du vin

Par Jessica Harnois, Pierre Huet et Eric Godin

« Comment monter sa cave à vin? À quelle température faut-il servir le vin? Que veulent dire les mots Réhoboam, Amarone ou Gouleyant? Quel vin boire avec des artichauts? Pourquoi existe-t-il un Bordeaux appelé « La pissotière de l’impératrice »? Comment survivre au lendemain de veille? Quel est l’effet du terroir sur la vigne et le vin? Autant de questions qui trouvent leurs réponses dans le nouvel ouvrage de la sommelière Jessica Harnois, SANTÉ ! »

 

Jessica Harnois est une sommelière qui adore démocratiser le vin. Entrepreneure et conférencière, elle dirige les Productions Jessica Harnois, qui proposent des concepts d’animations novateurs associés au milieu du vin. La création de ce livre ludique et informatif était donc tout naturel! Avec la plume aguerrie de Pierre Huet, anciennement rédacteur en chef du magazine humoristique CROC, et les joyeux dessins d’Eric Godin, dessinateur éditorial et illustrateur maintes fois publié, elle nous partage ses connaissances comme un « cours du vin 101 ». Tout y est: l’ABC du vin; les accords mets et vin; les particularités du vin au Canada, en Europe et en Asie; le vin et les cultures américaine, arabe, juive et latino; les ventes de vin à l’encan... Son but? Nous faire aimer les charmes de cet univers riche et complexe qu’est la sommellerie.

 

Les Éditions La Presse

Paru le 22 octobre 2020

34,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Supernaturel

Immersion dans le monde du vin nature

Par Vincent Laniel

Démystifier le vin nature est la mission que Vincent Laniel, alias Vincent Sulfite, s’est donné. Sa passion du vin a changé sa vie et il s’est trouvé une niche dans le « boire mieux ». Depuis, chaque semaine, des milliers d’abonnés lisent son infolettre Qu’est-ce qu’on boit?, qui guide leurs achats. Vincent est aussi l’un des idéateurs et le sommelier invité du nouveau documentaire Supernaturel duquel découle ce livre.

 

Supernaturel nous offre une immersion dans le monde du vin nature, de plus en plus tendance, parce que les gens désirent, plus que jamais, boire autrement! Il s’agit d’un ouvrage grand public qui s’adresse à ceux qui ont soif de savoir et qui veulent mieux comprendre ce qu’ils boivent.

 

Dans ce sympathique livre, orné de photos prises lors des tournages du documentaire et d’illustrations du talentueux Simon Roy, Vincent nous fait découvrir huit régions et leurs artisans du vin nature, et nous explique ce qui en fait des lieux de prédilection pour le vin. Il nous transporte en Allemagne, en Autriche, au Mexique, aux États-Unis, en Italie et en France, sans oublier ce qui est fait ici, au Québec. Il vulgarise aussi les notions les plus importantes de l’œnologie et démêle les termes populaires d’aujourd’hui : vin nature, vin orange, biodynamie, etc. De surcroit, nous y trouvons des recommandations de vins issus des régions explorées.

 

Les Éditions de l’Homme

Paru le 11 novembre 2020

34,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

Révolution Kombucha

Tout ce qu'il faut savoir pour le brasser vous-même

Par Sébastien Bureau et David Côté

David Côté, l’éco-entrepreneur derrière Rise Kombucha, Loop Mission, Crudessence et auteur de six livres de recettes, et Sébastien Bureau, druide émérite de la fermentation à qui l’on doit, notamment, la recette du Rise Kombucha, présentent la bible du kombucha!

 

À vos pots, vos jarres et vos fûts, grâce à cet ouvrage pétillant, vous apprendrez tout ce qu’il faut savoir pour faire votre propre kombucha maison! Vous y trouverez les bases techniques du brassage qui vous rendront confiant et créatif. Vous apprendrez, entre autres, à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu’elle produit dans une foule de recettes originales valorisant les produits locaux, avec des variantes et des suggestions d’aromates audacieux et variés.

 

Avec leurs explications claires et leurs conseils judicieux, préparez-vous à plonger dans la science et l’art de cette boisson unique!

 

Les Éditions de l’Homme

Paru le 30 septembre 2020

29,95 $

Informations et achat en ligne: ICI

PUBLIÉ LE 25 NOVEMBRE 2020

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