Pizzeria Caldo

Une cuisine gourmet en toute convivialité

Pizzeria Caldo, Une cuisine gourmet en toute convivialité

Située dans le Technopôle Angus, la pizzeria Caldo est un endroit convivial offrant une cuisine gourmet, sans prétention.


L’ expérience y est adaptée à tous les budgets. Que ce soit pour déguster simplement une pizza ou pour faire durer le plaisir en ajoutant cocktails, entrées et accompagnements à partager. 

Le jour, le restaurant est surtout fréquenté par une clientèle d’affaire du quartier, alors que le soir laisse place à une clientèle de destination.

Il s’agit d’un très bel endroit pour décompresser, loin du brouhaha. La terrasse est très paisible en fin de journée, puisque le site est éloignée des rues passantes et que les entreprises avoisinantes sont fermées. Il y a de la verdure tout autour, des plantes et beaucoup de gazon! Vous y verrez donc des enfants jouer au grand air et des parents siroter un verre calmement.

Pizzeria Caldo_Terrasse

Pour les jours plus froids, l’intérieur du restaurant est tout à fait chaleureux! Avec son look industriel à l’ambiance décontractée, il invite justement à manger une bonne pizza!

Pizzeria Caldo_Intérieur
Pizzeria Caldo_Cuisine ouverte
Pizzeria Caldo_Four à bois
Pizzeria Caldo_Bar
Pizzeria Caldo_Intérieur
Pizzeria Caldo_Intérieur
Pizzeria Caldo_Intérieur

Installés sur la terrasse, en fin de journée, nous avons commencé par déguster une sangria blanche en choisissant tranquillement ce que nous allions manger.

Pizzeria Caldo_Terrasse
Pizzeria Caldo_Cocktail - Sangria blanche

L’endroit offre une carte de cocktails signatures aux noms bien inspirés des Shops Angus! La carte des vins, elle, présente beaucoup d’importations privées, avec un accent particulier sur les vins de l'Italie.

Le menu donne place aux bons classiques italiens, tout en étant inspiré des tendances du moment et des produits de saison. Il met de l’avant des ingrédients frais et locaux, ainsi que des charcuteries maison.

Récemment, un nouveau chef a fait son entrée à la pizzeria. Il a alors développé une carte où les antipasti ont une importance à la table. La maison propose donc un excellent choix d’antipasti gourmands, montés en plateaux, à manger seul ou à partager.

Pizzeria Caldo_Antipasto - Poêlée de champignons

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

Croutons, mascarpone, demi-glace de veau, pesto et vin rouge.

Pizzeria Caldo_Antipasto - Calmars frits

CALMARS FRITS

Mayonnaise au piment d'Espelette, citron et ail confit.

Pizzeria Caldo_Antipasto - Tataki de bavette de boeuf

TATAKI DE BAVETTE DE BOEUF

Tomate, basilic, copeaux de parmesan, crème fraîche et réduction balsamique.

Pizzeria Caldo_Planche d'antipasti

Les plats principaux offerts sont composés de viandes, de pâtes ou de tartares, en plus de la grande sélection de pizzas cuites au four à bois.

Pizzeria Caldo_Pizza prosciutto

PIZZA PROSCIUTTO

Crème montée à l'ail, salami, prosciutto, parmesan, fior di latte, tomates cerises et oignons verts.

Nous avons terminé notre repas à l’ombre du soleil couchant et au son relaxant des cigales, puis sommes entrés pour siroter un digestif au bar. Notez que si c’est frisquet et que vous voulez prolonger le plaisir en terrasse, des couvertures sont à votre disposition.

Pizzeria Caldo_Terrasse
Pizzeria Caldo_Terrasse
Pizzeria Caldo_Cocktail - Arancione Carbone

Priscilla Hayes, derrière le bar, nous a concocté un Arancione Carbone, où l’ orange brûlée se fond à merveille avec le digestif Amernoir et l’amaretto Avril. Elle est d’ailleurs très fière d’utiliser, autant que possible, des produits québécois dans la composition de ses cocktails.

Sommes toutes, notre soirée à la Pizzeria Caldo nous a permis de décrocher de l’intensité de la ville, tout en savourant un repas chaleureux. C’est un établissement et un coin à découvrir !

Le restaurant est l’un des participants du Pizza Fest Montréal 2018, festival célébrant la pizza et ses créateurs. Il a lieu du 11 au 24 septembre dans le Grand Montréal. Vous êtes alors invités à découvrir les meilleures pizzas de la ville, un quartier à la fois et à partager vos coups de coeurs en utilisant le #pizzafestmtl.

4091 rue Molson, Montréal

pizzeriacaldo.com

Instagram et Facebook: @pizzeriacaldo

PUBLIÉ LE 12 SEPTEMBRE 2018