Alors que le rythme du quotidien reprend ses droits, notre envie de se réconforter en cuisine se fait plus pressante. Heureusement, la rentrée littéraire gourmande nous gâte avec des parutions pensées pour insuffler créativité, simplicité et plaisir à notre table. Qu'il s'agisse de dompter le chaos des soirs de semaine avec brio, de transformer la pause du midi en moment de pure gourmandise, de croquer dans des collations aussi saines que décadentes ou d’apprivoiser les champignons d’ici et d'ailleurs dans des recettes aussi goûteuses qu'audacieuses, ces quatre ouvrages incontournables signés par des figures chouchous de notre scène culinaire ont tout pour inspirer vos prochains menus. En route pour un automne délicieusement inspiré!
Folks & Forks tome 3 – La semaine
Par Frédérike Lachance-Brulotte
Après le triomphe de ses deux premiers livres best-sellers et soutenue par une communauté de plus de 500 000 abonnés sur les réseaux sociaux, la créatrice de contenu Frédérike Lachance-Brulotte (alias Folks & Forks) revient avec une proposition taillée sur mesure pour le rythme effréné du quotidien: Folks & Forks tome 3 – La semaine. Conçu pour tous ceux qui souhaitent bien manger même quand le temps file, ce troisième opus s'accompagne d'une conviction profonde de l'autrice : puisqu'il y a infiniment plus de soirs de semaine que de week-ends dans une vie, les soupers du quotidien méritent eux aussi d'être de véritables moments de partage.
Entre le travail, les obligations familiales et les horaires chargés, ce livre se veut un véritable antidote à la charge mentale en cuisine. L'autrice résume parfaitement sa vision : « J'ai créé ce tome pour les amoureux de la bonne bouffe qui manquent parfois de temps, d'énergie ou de motivation, mais qui refusent de sacrifier le plaisir de bien manger. »
L’ouvrage réunit 85 recettes gourmandes pensées pour être à la fois simples, généreuses et accessibles. On y retrouve des repas rapides et nourrissants ainsi que des classiques habilement revisités. Il propose également une section dédiée aux déjeuners à préparer d'avance pour propulser toute la semaine sur de bonnes bases, de nombreuses options idéales pour la congélation, ainsi que des outils futés incluant une liste d'ingrédients essentiels à toujours avoir sous la main et une foule d'astuces pour cuisiner efficacement.
Fidèle à l'ADN de Folks & Forks, ce livre célèbre une cuisine sans prétention mais riche en saveurs, prouvant que les plus beaux souvenirs se créent aussi autour d'un simple repas partagé en milieu de semaine.
PRATICO ÉDITION CUISINE
224 pages | 39,95 $ | Voir ICI
La bible des sandwichs
Par Émilie Gaillet
Fini la routine du sempiternel jambon-moutarde et les factures salées laissées à la sandwicherie du quartier ! La bible des sandwichs, le nouvel ouvrage signé Émilie Gaillet, insuffle un vent de créativité bienvenu dans notre façon de concevoir cette incontournable icône culinaire.
Forte d'une réputation en stylisme visuel et en photographie gastronomique – un savoir-faire qui a déjà sublimé de nombreux succès de l'édition québécoise –, l'autrice signe ici un livre visuellement léché, où son exigence esthétique se ressent à chaque page, transformant de simples sandwichs en véritables sources d'inspiration gustative.
Pensé pour toutes les heures de la journée, l'ouvrage décline l'art du pain garni sous toutes ses coutures. On y pioche des idées futées pour renouveler les boîtes à lunch des plus jeunes, des formules express et réconfortantes pour les soirs de semaine pressés, ainsi que des propositions plus sophistiquées taillées pour les brunchs du week-end ou les réceptions estivales. Les inconditionnels trouveront également de quoi revisiter les grands classiques de notre enfance, tandis que les plus audacieux exploreront des saveurs métissées et résolument modernes.
Véritable guide complet, le livre ne se contente pas d'assembler des ingrédients : il transmet le savoir-faire indispensable pour tout réussir de A à Z. Un chapitre technique s'attarde notamment sur la confection maison des pains, l'élaboration de mayonnaises et de beurres personnalisés, ainsi que sur la préparation de condiments et tartinades maison qui font toute la différence. Qu'il s'agisse de se laisser tenter par un réconfortant hot chicken revisité en version panée, un fondant tuna melt, ou une option végétalienne gourmande, cette bible prouve avec brio qu'entre deux tranches de pain, tout est possible.
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
220 pages | 37,95 $ | Voir ICI
Ces galettes protéinées dont tout le monde parle
Par Mériane Labrie
Dix ans après le raz-de-marée de son premier best-seller écoulé à plus de 150 000 exemplaires, Mériane Labrie — mieux connue sous le nom de Madame Labriski — est de retour avec un ouvrage bien parti pour dominer à son tour les palmarès. Intitulé Ces galettes protéinées dont tout le monde parle, ce nouveau rendez-vous gourmand signe l'arrivée d'une toute nouvelle génération de recettes aussi nutritives qu’irrésistibles.
Fidèle au combat qu'elle mène depuis plus de douze ans pour bousculer nos habitudes alimentaires, la pionnière du « zéro sucre raffiné ajouté » récidive. Dans ce nouveau livre, les dattes demeurent l'ingrédient magique et signature qui procure une énergie durable, tout en mettant cette fois l'accent sur un apport bonifié en protéines et en fibres. Qu'elles se déclinent en version croustillante, ultra-fondante, cuite au four, au micro-ondes ou même sans cuisson pour les plus pressés, ces créations démontrent que santé et gourmandise font bon ménage.
Entre revisitations de ses plus grands classiques et créations inédites aux noms évocateurs – comme la Sublime pistache royale, la Browniessime, la BananaQueen, la Pomme-douceur, la Vitamine clémentine ou la Caramellacoco —, l'autrice et entrepreneure visionnaire continue de prouver que manger mieux est à la portée de tous. Une lecture essentielle pour dynamiser ses collations et faire le plein de vitalité sans compromis sur le goût.
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
200 pages | 34,95 $ | Voir ICI
Champignons
Par Kim Côté et Perle Morency de Côté Est
Véritable odyssée culinaire enracinée dans l’humus fertile du Kamouraska, cet ouvrage unique — le tout premier sur la cuisine des champignons québécois sur le marché — nous invite sous la canopée de la forêt. Porté par Kim Côté et Perle Morency, figures incontournables du Bas-Saint-Laurent dont le réputé restaurant Côté Est a décroché une mention Bib Gourmand au Guide Michelin Québec (2025-2026), ce livre célèbre le terroir dans un parfait équilibre entre tradition et modernité.
À travers 75 recettes audacieuses, les auteurs réinterprètent les classiques de notre patrimoine tout en proposant des créations originales où les champignons sauvages, cultivés ou importés dialoguent avec les influences japonaises, méditerranéennes et nordiques. Laissez-vous tenter par des raviolis aux chanterelles et à l'ail confit, un phô aux shiitakes ou un savoureux cipaille au gibier et aux champignons forestiers, sans oublier des propositions surprenantes allant des cocktails aux desserts, en passant par des beurres et des sels aromatisés.
Au-delà de la vingtaine de champignons présentés et apprêtés — frais et séchés — il s’agit ici d’une véritable déclaration d'amour aux produits locaux et à la traçabilité. Une lecture des plus inspirantes, à savourer à l'approche de la 11e édition du Festival des champignons forestiers du Kamouraska (du 18 au 20 septembre 2026).
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
240 pages | 49,95 $ | Voir ICI