DÉCANTE | LES QUÉBÉCOIS
Bourgeon
LIQUEUR DE GIN ET D’ÉRABLE
Ode au printemps d’ici
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Au printemps, alors que l’air devient plus doux, l’érable se dégourdit au même moment que les bourgeons se réveillent. La nature s’apprête à s’épanouir et à se montrer sous ses plus beaux jours...
Bourgeon, délicieuse liqueur québécoise de gin et d’érable, est assurément le porte-étendard de cet émerveillement saisonnier. Parfait liquide printanier, il fait hommage à notre fier terroir. Vive le gin d’ici et vive l’érable à sucre!
Bourgeon est produite de façon artisanale et embouteillée par la distillerie Wabasso, située à Trois-Rivières. Élaborée à partir du gin Wabasso (qui lui est composé d’aromates naturels régionaux, tels que le thé des bois, la fleur de trèfle rouge, la racine d’angélique, la coriandre et la mélisse), elle est renchérie d’eau d’érable biologique et de sirop d’érable biologique. En résulte un divin liquide légèrement doré, de type « réduit », alliant la fraîcheur du gin à la douceur de l’érable, sans impression de sucrosité. C’est en fait, notre alcool à l’érable préféré!
Bourgeon est parfaite à boire seule, sur glace, tout en finesse, puisqu’à l’aveugle il serait possible de croire qu’il s’agit déjà d’un petit cocktail raffiné. Il est toujours possible de l’ajouter à certains cocktails, sans problème.
Nous adorons également le visuel de sa bouteille tout de vert vêtue, qui met en évidence le lapin Wabasso en décalque géométrique - Le terme Wabasso signifie « lapin blanc comme neige » dans la langue des Ojibwés, un peuple des premières nations - . Une touche résolument moderne, pour mettre en lumière un produit cher de notre terroir!
" Le réduit de bourgeon d’érable exprime l’esprit même de l’acériculture artisanale et le goût premier de la nature de l’érable. "
