4 nouveaux ouvrages québécois pour la cuisine
Brownies, anti-gaspillage, 100% local et cuisine du monde
Nous avons beaucoup plus de temps pour cuisiner, en ce moment, et réfléchir à notre consommation alimentaire, alors laissons-nous inspirer par ces 4 nouveaux ouvrages québécois qui parlent de bouffe !
Les brownies de Juliette
Par Juliette Brun
Vous raffolez des brownies? Votre créativité en la matière s’arrête à une ou deux recettes incontournables? Ce livre est une mine d’or pour vous et votre gourmandise!
Juliette Brun, femme d'affaires accomplie, co-propriétaire des restaurants-chocolateries Juliette & Chocolat et connue du grand public pour avoir animé l’émission Le chocolat selon Juliette diffusée sur Zeste, nous partage une partie de son carnet de recettes avec un livre 100% brownies.
Alliant la fantaisie au plaisir, la passionnée chocolatière nous offre une déclinaison incomparable de recettes au goût du jour qui font le bonheur de sa famille et de sa clientèle depuis des années. En plus des incontournables, elle nous propose d’essayer les brownies extravagants, les fruités, les plus chics et ceux qu’on peut préparer en compagnie des enfants. Un chapitre est même dédié à ceux qui préfèrent une certaine retenue dans les ingrédients et les calories.
Une bible du brownie, remplie d’humour et de bonnes idées alléchantes!
Les Éditions La Presse
Paru le 9 mars 2020
34,95 $
Informations et achat en ligne: ICI
Sauve ta bouffe
Guide et recettes pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien
Par Les AmiEs de la Terre de Québec
Les AmiEs de la Terre de Québec est un mouvement citoyen écologiste qui promeut et défend le droit à un monde écologiquement viable, juste et solidaire. Né de cet organisme en 2012, le comité Sauve ta bouffe est formé de plusieurs bénévoles motivés à unir leur savoir-faire pour contribuer activement à la sensibilisation au gaspillage alimentaire, grâce à des ateliers vide-frigo, à des conférences et à leur présence dans divers événements locaux.
Ce nouveau livre a vu le jour afin de nous renseigner d’avantage sur le fléau du gaspillage alimentaire et de nous montrer que, par de tout petits gestes, nous pouvons passer à l’action et apporter un grand changement.
Ayant des impacts écologiques, sociaux et économiques désormais avérés, le gaspillage alimentaire est un enjeu collectif. On oublie tous des choses dans notre frigo… pour finalement les jeter par facilité, n’est-ce pas!? Au total, c’est près d’un tiers de la nourriture produite dans le monde qui est gaspillée et pour notre portefeuille personnel, il semblerait que ce soit l’équivalent de 27 $ par semaine qui se retrouve aux ordures!
Par une série d’actions concrètes et faciles à instaurer dans son quotidien, le comité Sauve ta bouffe nous guide dans la démarche pour réduire notre impact environnemental et pour devenir un citoyen engagé qui entreprend de sauver ses aliments de la poubelle ou du compostage. Dans cet ouvrage nous trouvons 50 fiches pour bien choisir, conserver, congeler et apprêter ses aliments, 35 recettes originales pour maximiser l’utilisation des aliments, des méthodes de conservation traditionnelles pour prolonger leur durée de vie et un guide de substitution pour apprendre à ajuster son alimentation selon les saisons.
Les Éditions Goélette
Paru le 22 janvier 2020
24,95 $
Informations et achat en ligne: ICI
Magazine Caribou
Hors-série 100% Local
Le magazine imprimé Caribou souligne ses 5 ans d’existence avec un numéro hors-série sur le thème « Manger 100% local ».
Cette édition propose aux lecteurs soucieux de pratiquer la consommation de proximité des trucs pour constituer un garde-manger 100% local, substituer des aliments d’ailleurs à ceux d’ici, apprivoiser les épices québécoises, en plus d’un carnet de bonnes adresses pour se procurer des produits d’ici. Une section composée de 12 recettes donne, quant à elle, des idées pour cuisiner local et plusieurs portraits mettent de l’avant des personnalités du monde culinaire québécois: boulangers, maraîchers, bouchers et transformateurs, unis par leur amour des aliments locaux.
Paru le 20 février 2020
16,95 $
Disponible en kiosque et en ligne: ICI
Cuisine avec Inès autour du monde
Par Inès Gauthier
Nous vous en avions parlé dans notre article des Fêtes « Un menu des Fêtes signé Inès Gauthier - 3 recettes chic et faciles de la jeune chef ». C’est maintenant chose faite! La talentueuse Inès Gauthier a lancé son deuxième livre de cuisine qui s’adresse à toute la famille et tout particulièrement aux jeunes qui ont envie d’apprendre et de s’amuser en cuisine.
Cuisine avec Inès autour du monde propose des recettes inspirées de la culture culinaire de différents pays, pour explorer de nouvelles saveurs et se laisser inspirer. Inès y présente 50 recettes de plats typiques ou revisités, qu’elle a ramené de ses voyages avec ses parents ou découvertes par des amis qui les ont apprises dans leur pays d’origine.
Les Éditions Goélette
Paru le 6 février 2020
24,95 $
Informations et achat en ligne: ICI
