Les nouveaux gins québécois

-  PARTIE 3  -

3 Lacs, Agricole & Cépage

3 Lacs

Place au tournesol biologique

DISTILLERIE 3 LACS

-  Salaberry-de-Valleyfield  -

Ce tout premier gin éponyme de la Distillerie 3 Lacs se distingue par une signature botanique unique obtenue par des graines de tournesol biologiques du Québec.

 

Il a été élaboré par des amis d’enfance qui ont jumelé leurs forces pour donner naissance à un lieu de fabrication de spiritueux artisanaux à Salaberry-de-Valleyfield. Trois amis, installés au cœur de la région des Trois-Lacs qui ceinturent le territoire : Saint-François, Deux-Montagnes et Saint-Louis. Ils ont voulu donner une saveur locale au gin, en utilisant le tournesol biologique des champs avoisinants, distillé avec des baies de genièvre, de la coriandre, du poivre, une subtile touche de noisette et de l’écorce de citron biologique fraîchement pelée.

 

La note prédominante du liquide devient donc le citron, avec sa fraîcheur typique tant appréciée dans le gin. En bouche, le tournesol vient ensuite apporter de la richesse et une belle rondeur, pour finalement laisser exprimer des arômes chauds de noisette. Vous sentirez donc un bel équilibre entre la note franche du citron et l’onctuosité générale du spiritueux.

 

Laissez-le s’exprimer sur glace ou avec votre tonic favori.

 

PASTILLE DE GIN: AGRUMES

Code SAQ: 14185211

750 ml  |  44,75 $

 

distillerietroislacs.ca

Agricole

Un gin au foin qui charme par sa ruralité

BRASSERIE & DISTILLERIE CHAMP LIBRE

-  Mercier  -

« Champ libre », comme les infinies possibilités créatives que ce sont donné 3 entrepreneurs en lançant cette fermette-brasserie-distillerie en 2008. Alors qu’ils brassent de délicieuses bières artisanales à l’année, ils ont développé un tout premier produit distillé qu’ils ont enfin présenté à la fin de 2019. Un gin au goût non-traditionnel, infusé au foin! 

 

Agricole est distillé en petits lots, à partir d’une base de malt d’orge du Québec brassée et fermentée dans leurs installations, avec des botaniques cultivées sur place, dans leur potager. Genévrier, thym citronné, menthe pamplemousse, romarin, verveine citronnelle, mélisse... Un agréable bouquet d’aromates, pour qui, en finale, l’utilisation du foin en infusion vient donner une saveur rustique unique et une belle couleur dorée.

 

Il est suggéré de le boire comme un whisky, sur glace, ou bien en cocktails, dans lesquels les notes de grains et de foin seront mis en valeur.

 

Il faut savoir que le premier lot a été entièrement vendu lors de son lancement, à la fin décembre. Les quelques 300 bouteilles disponibles se sont vendues sur place, en seulement 2 jours! Cependant, nous vous conseillons de surveiller leur site Web pour un prochain lancement.

 

PASTILLE DE GIN: HERBACÉ-VÉGÉTAL

Vendu uniquement sur place, non distribué en SAQ

750 ml  |  58 $

 

champlibre.co

Madison Park - Cépage

La touche de raffinement de la vigne

DISTILLERIE 1769

-  Montréal  -

Le Cépage Dry Gin est le tout dernier produit de la ligne Madison Park, créée par la Distillerie 1769. Développé à base du renommé Madison Park Dry Gin, auquel a été ajouté une macération de raisins rouges sucrés provenant de vignobles québécois, le Cépage Gin est un produit unique et recherché. Les raisins apportent au liquide une couleur chaleureuse et un sucre naturel qui enrobe la bouche. Nous obtenons ainsi un gin fruité, semblable à un Sloe Gin.

 

La macération avec les raisins apporte une touche de millésime au gin Cépage. Parce que chaque année le cépage peut varier, chaque édition devient donc unique!

 

Pour le lot No. 001, au nez, vous noterez la cerise, la confiture de mûres et des notes botaniques terreuses. En bouche, vous aurez plutôt des notes de prunes et de canneberges séchées, de genièvre et de poivre. 

 

Le Cépage est idéal à déguster sur glace, à la fin d’un repas, avec une tranche d’orange. Il peut également faire un excellent cocktail à l’apéro, si on l'ajoute à du prosecco ou à de l'eau pétillante.

 

PASTILLE DE GIN: FRUITÉ

Code SAQ: 13940923  |  Produit CELLIER

500 ml  |  46,25 $

 

1769distillery.com

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